淺談我國食品包裝機械發(fā)展制約點
點擊次數(shù)：1165 更新時間：2012-06-02
食品包裝機械在中國發(fā)展速度迅猛，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了不少規(guī)模大、效益好的。目前中國食品包裝機械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右，而每年進口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來逐步發(fā)展為我國國民經(jīng)濟中增長zui快、活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。
包裝機械發(fā)展前景廣闊
近20年來，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，成為我國國民經(jīng)濟中增長zui快的產(chǎn)業(yè)之一，從上個世紀80年代初到現(xiàn)在，全國食品工業(yè)年均增長速度達到13%～14%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)首先為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。任何一項加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運輸包裝。而*，也是zui先得益的就是包裝機械。
我國的食品包裝機械行業(yè)起步于20世紀80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進入這個行業(yè)。一方面說明了這個行業(yè)的競爭激烈，另一方面說明了這個行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好。在這個行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。
據(jù)專家預(yù)測顯示，目前機械設(shè)備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，到2012年有望達到398億美元。未來幾年內(nèi)，包裝設(shè)備在發(fā)展中國家的市場銷量將超過日本、美國等發(fā)達國家。2010年，我國對包裝機械設(shè)備的需求約為33億美元。據(jù)中國機械工業(yè)聯(lián)合會預(yù)測，“十二五”期間，我國包裝機械行業(yè)規(guī)模有望突破6000億元，每年平均增速將達16%。
我國食品包裝機械發(fā)展制約點
隨著社會的快速發(fā)展，商品經(jīng)濟的繁榮和人民生活水平的不斷提高，商品包裝越來越受到人們的重視，與之相關(guān)的包裝機械行業(yè)也得以迅猛發(fā)展。我國包裝機械整體起步較晚，經(jīng)過近些年的快速發(fā)展，目前已成為機械工業(yè)中行業(yè)之一，隨著科技的不斷發(fā)展和包裝機械技術(shù)水平的不斷提高，我國包裝機械行業(yè)將迎來快速發(fā)展期。
我國食品包裝機械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長足的進步。但是，我國包裝機械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產(chǎn)包裝機械與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內(nèi)需求。
此外，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國包裝機械的技術(shù)水平從整體上看比先進國家落后20年左右，；從企業(yè)狀況看，國內(nèi)包裝機械行業(yè)缺少，技術(shù)水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次達到水平的企業(yè)不多；從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力不強，科研投入少，經(jīng)費僅占銷售額的1%，而發(fā)達國家高達8~10%。
技術(shù)助力包裝機械產(chǎn)品升級
我國包裝機械行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，隨著科技的不斷發(fā)展與進步，未來微電子、電腦、工業(yè)機器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進軍。打造出新型包裝機械，包裝機械向集成化、化、智能化等方向發(fā)展。
效率化
食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動化控制技術(shù)等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備，由人型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)節(jié)、規(guī)?；?jīng)營等，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線高度自動化、生產(chǎn)規(guī)模大型化的生產(chǎn)設(shè)備，以率生產(chǎn)贏得市場的競爭能力。
自動化
進入21世紀以來，較之傳統(tǒng)包裝機械設(shè)備，新型食品包裝機要求具有簡潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢，促進包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動力負載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、率和兼容性。
據(jù)了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的包裝機械在設(shè)計、制造及技術(shù)性能等方面則居于地位。zui近幾年，這些國家包裝和食品機械設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。
工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，國內(nèi)鄭州星火包裝機械設(shè)備大量使用了電腦設(shè)計和機電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復(fù)雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監(jiān)控包裝動作并將信息反饋到電腦以調(diào)整動作幅度，保證包裝的質(zhì)量。
